初夏の恵み ベリータルト＠益子店

いよいよ本格的に梅雨がやってきましたね。

草木が、大地がゴクゴクと水を貯え、来る真夏の猛暑に備えています。

この恵みの雨は、多くの作物を育ててくれます。

ビワ、プラム、ブルーベリーにラズベリー。どれも自然に任せて育てられた無農薬の果物です。

今週は、採れたてのブルーベリーとラズベリーを使って「ベリータルト」を作りました。

是非、雨上りの益子を散策しながら、一休みにスターネットにお立ち寄り下さい。

サン・ジョルディの日~book pick orchestra~

ふと目に留まった1冊の本を何気なく開いてみる。

図らずもそこには素敵な出会いや新しい発見があるかもしれない。

人と人との出会いにそれぞれ意味があるように、

偶然見つけた本との出会いにも何かしらの意味があるように思う。

 

スペイン・カタルーニャ地方では、4月23日の「サン・ジョルディの日」に、本やバラの花を贈りあう習慣があるそうです。

サン・ジョルディの日に因んで、スターネット益子でも「春の文庫本葉書まつり」を開催しております。

スターネット益子の本棚の選書をして下さっているbook pick orchestraさんが提案する文庫本葉書。
本を選ぶ手がかりは裏面に書かれた引用文だけです。

215円分の切手を貼ればそのままポストへ投函できます。
4/23までに文庫本葉書を購入されたお客様へbook pick orchestraオリジナルのバラのシールを差し上げております。

贈る相手を思いながら引用文をメッセージ代わりに選ぶのも楽しいですね。
もちろん自身の新しい本との出会いにもご利用ください。


文庫本葉書以外にもスターネットの本棚には、book pick orchestraさん選書の素敵な古本がたくさん並んでいます。
内容も定期的変わりますので、お越しの際は、是非本棚を眺めていって下さい。
新しい発見や出会いがあるかもしれません。

春の定番 苺のロールケーキ＠益子店

寒の戻りで、桜の開花もゆっくりゆっくり。

ということで花より団子。

おいしいおいしい苺のロールケーキを食べて、桜が咲くのを待ちましょう。

毎年ご好評頂いているスターネットの苺のロールケーキ。

山崎農園さんの無農薬の苺を使い、特製とうふのクリームで仕上げました。

お届けできる期間が短いので、是非この機会にご賞味下さい。

 

 

スターネットのおはぎ＠益子店

春の日差しを感じながら、さくらの開花を今か今かと待ちわびる日々。

春は始まりの季節。

気持ちも一転に新しい事に挑戦することも多いかと思います。

エネルギーがたくさん必要な時期でもありますね。

春の食材は、そんな季節を乗り切る為の滋養がたくさん含まれています。

生活に春の食材を取り入れて、気持ちも身体も前向きで春を迎えたいですね。



さて、益子店のコーヒーショップでは、春の限定メニューとして、２種類のおはぎを用意しております。

山﨑農園さんのもち米と上野長一さんの色々米を合わせたお米を無農薬小豆で作ったあんこで、包みました。

無農薬のほうじ茶と一緒にどうぞお召し上がりください。

いちごのタルト＠益子店

まだ少し冷たい風が吹く益子ですが、その風に乗って、山から春の香りが届きます。

梅や菜花、新芽の緑の香り。

そして、春の食材もそろそろお目見えしてきます。

一足早くお店に並んだ山崎さんの有機無農薬の苺。

早速コーヒーショップでは、山崎さんの苺を使ったタルトをご用意致しました。

自家製カスタードクリームの上にふんだんに苺を敷き詰めました。
ヨーグルトソースをお掛けしてお出しします。

無農薬だからこその苺本来の香りと程よい酸味、甘みも十分あり、そのままでも勿論美味しいですが、タルトとの相性も抜群です。

是非、益子の春の風を感じながら、春の味覚も味わいにいらして下さい。

スターネットの鶏そぼろ丼＠益子

明日2月11日（木・祝）は、通常通り11時～18時までの営業です。

2月11日のコーヒーショップお食事メニューは、お正月にご好評頂きました、
ひのき山農場高田さんの平飼い鶏の卵と鶏肉を使った「鶏そぼろ丼」を1日限定でお出しいたします。

益子町の隣、市貝町で30年以上養鶏場を営んでいる高田さん。

高田さんの育てる平飼いの鶏は、自由に動き回り、ストレスなくしっかりとした体になります。
お肉は締まっている分、うま味が凝縮されていているのです。

エサには、企業の工場で出るパスタやナッツ、レーズンなどの規格外のものを使い、そこへ有効微生物群などを独自の研究で配合し、健康的な鶏を育てているのです。

小さなゲージに押し込まれて機械管理で育てられる鶏はストレスを抱え、肥満体質になってしまいます。鶏舎のにおいも凄いです。
ところが、高田さんの鶏舎はほどんど無臭なのです。
これは鶏たちがストレスを感じずに育ち、鶏舎内にいい菌が充満しているからです。

そんな養鶏場を営む高田さんの鶏肉は、とにかくうま味がギュッとしていて、卵はくさみがなく、とても美味しいです。

1日限りですが、ひのき山農場高田さんの卵と鶏肉を使った「鶏そぼろ丼」、是非ご賞味下さいませ。

山崎さんの無農薬イチゴ

スターネット益子食品コーナーより

毎年大人気の山崎農園さんの有機無農薬のイチゴが入荷しております。

例年なら旬の時期である3月末くらいの出荷となるのですが、年明けのあたたかい気候でイチゴも少し早めに育ってくれました。

今年のイチゴも抜群の香りと程よい酸味と甘みで、とても美味しいです。

是非ご賞味下さい。

秋のコーヒーショップより

コーヒーショップでは季節の移ろいを感じながら
毎日メニューが生まれてゆきます。

黄色い落ち葉を掻き集めた後
昨日のコーヒーショップでは
ほくほくと黄色い栗のクリームタルトが並びました。

また、平日は数量限定で温かいスープの付いた
キッシュプレートが並びます。

秋の日の光を感じながら
ゆっくりとした時間を味わいにいらして下さい。

ルヴァンのパン入荷しました

本日も信州の上田から美味しいパンが届きました。

冬季限定で、チョコパンが新登場です。

こちらフランス産のオーガニックチョコレートとローストアーモンドがふんだんに入ったやわらかパンです。

また、クリスマス期間限定のシュトーレンも入荷しました。こちらは残りわずかとなっております。


なお、今月のルヴァン入荷日は下記の通りです。


12日(金)16日(火）19日(金)22日(月)


どうぞお試しくださいませ。

山崎さんの旬の野菜たち

starnetには、毎朝新鮮でみずみずしい有機無農薬の野菜が届きます。

この野菜を届けてくださっているのが、山﨑農園さんです。

山﨑農園さんは、益子の市街地から道を一本入った、雑木山を背負った里山で循環型の農業を30年以上続けております。

化学肥料や農薬は一切使わず、有機栽培で育てた野菜たちは、旨みがギュッと詰まっていて、とってもおいしいんです。

こんなにおいしい野菜なので、もちろん虫たちも山崎農園さんの野菜が大好きなのですが、野菜についた虫は、山崎さんが毎朝一匹ずつ手で取っているのです。

そうやって山﨑さんは野菜をひとつひとつ丁寧に手間隙と愛情をかけて育てております。

また、一年を通して数十種類という野菜を育てているので、毎日旬の野菜を届けて下さるのも楽しみの一つです。

山崎さんから新しい旬の野菜が届く度に、スタッフは「もうこんな季節か～」と季節の移り変わりを実感しております。

そんな山﨑農園さんから届く、今が旬の野菜がこちらです。

白菜、春キャベツ、長ネギ、青首大根、サラダ赤大根、紅芯大根、ラディッシュ、
ルッコラ、赤じくほうれん草、小松菜、春菊、サツマイモ(紅東、紅はるか、太白、紫いも)、里芋、ヤーコン等々、、、

定番の野菜からスーパーでは売っていない珍しい野菜も入荷します。

オススメは、とってもやわらかい春キャベツとサツマイモの中でも稀少な品種の紅はるかと太白芋です。

紅はるかは、蜜が多く、ねっとり甘いです。食物繊維が一般のサツマイモの2倍と言われています。

太白芋は、中身が白く、でんぷんが多い品種なので、干すととっても甘みが増します。煮物にも◎

野菜は、starnetに毎日11時～12時半くらいに入荷し、夕方17時半頃に、山崎農園さんに返却致します。

なお、入荷する野菜は日によって変わりますので、あらかじめご了承下さい。

是非、山崎農園さんの美味しい旬の野菜を召し上がってみてください。

スターネットオリジナルのパン本日発売＠益子店

いつもスターネットをご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

さて、本日は、オーガニックフーズコーナーよりスターネットオリジナルパンの発売のお知らせとご紹介をさせて頂きます。

スターネットでは毎週ルヴァンさんからパンをお届け頂いておりますが、

今後はルヴァンさんに加え、

栃木県真岡市にある「風の通りすぎる場所＠あおいベーカリー」さんの店主、小林有子さんが作る、スターネットオリジナルのパンを本より販売させて頂くこととなりました。

原材料に、スターネットのケーキなどでも使用している、上野長一さんの無農薬の中力粉やふすま、お米を使用し、たくさんの試作を重ね、スターネットらしい身体にやさしいパンが完成しました。

種類は3種類。

一つ目は、「地粉の食パン」です。
地粉の力強い味わいとオートミールのほんのりした甘みが噛むほどに口の中に広がります。
トーストにしても美味しいですが、そのまま何も付けずに食べても美味しい食パンです。

二つ目は、「色々米の朝ごパン」です。
生地に上野さんが栽培する色々米（古代米各種）を加えてます。そのままではもっちり、トーストするとさっくりした食感になります。お米が入っているので、朝食に食べれば、朝から元気になれるパンです。

三つ目は、「ブランブレッド」です。
こちらは地粉にふすま（小麦粉の外皮）を加えて焼いています。程よい酸味と野性味ある小麦の味がクセになります。固すぎず、口当たりの良い食感です。

それぞれ個性のある3種のパンがスターネットフーズに仲間入りです。

営業終了後にそれぞれのパンを撮影し、写真で紹介したかったのですが、

本日たくさんのお客様がご購入して下さり、なんと一部完売。。。

週末を前に今週分のスターネットパンが残りわずかになってしまいました。

大変申し訳御座いません。

来週は小林さんに頑張って頂き、たくさん焼いて頂こうと思います。



こちらスターネットオリジナルパンは、毎週金曜日の発売となります。

少量ですが、まだ御座いますので、ご来店の際は是非お試し下さいませ。

もうすぐ陶器市です

今年もいよいよ陶器市が近づいてきました。

この時期は、益子の山々も山桜が咲き芽吹きとで
淡いピンクと白みがかったグリーン色でおおわれ、
やさしい色調でとても きれいです。

益子の町もテントが建ち始め、
陶器市の雰囲気になってきました。

スターネットでも陶器をはじめ、
いろいろな商品がぞくぞく到着し
陶器市に向けて準備中です。

陶器市は店内の品揃えも一番充実していますので、
みなさんに楽しんでいただけたらと思います。

またコーヒーショップはメニューが変わりまして、
コーヒーとスィーツがメインとなりました。

お食事のご用意はございませんので、
あらかじめご了承下さいませ。

地元の無農薬小麦粉と平飼いの卵を使い、
季節の素材をいかしたスィーツとコーヒーを
ぜひお楽しみ下さい。

スタッフ一同みなさまのお越しを
お待ちしております。

益子陶器市
4月26日（土）〜5月6日（月）
＊陶器市期間中は休まず営業致します。

本日のコーヒーショップ

益子の日曜日の朝。

まだ寒いからか、静かです。

冬はいつも静かです。

それがまたとてもいいのです。。

今日のコーヒーショップのケーキ。

４種類のケーキをご用意致しました。

バナナのブラウニー

たっぷりのココナッツとココアのソースをかけてお出しします。

りんごのケーキ

益子のリンゴはもうすぐ終わり。
最後のリンゴをジャムにして保存。
そのジャムをふんだんに使っています。
自家製ヨーグルトソースを添えて。


いちごのケーキ

リンゴのジャムがなくなる頃に、登場するのがいちご。
この冬は寒くていちごがあまり採れません。
スポンジの間にイチゴジャムをたっぷり挟んでいます。
豆腐クリームをたっぷりと塗ってのデコレーション。
さっぱりとした甘さが人気です。



ラムレーズンとドライフルーツのケーキ

ラム酒につけたレーズンとドライフルーツを入れたケーキです。
ほんのりお酒の香りがする、ちょっと大人の味。



お持ち帰り用のホットビスケットやクッキーもございます。
　　　　　　　















他には簡単な軽食となる
自家製天然酵母パンとサラダのプレートも。

コーヒーショップの営業になって以来、
本格的に空腹を満たすお食事のご用意はしておりませんが
あたたかいコーヒーとスウィーツを愉しみながら
ゆっくりとお時間を過ごして下さる方々が増えました。

　　　　　　　















益子の自然を感じながらの
ゆったりとした時間をお楽しみ頂ければと思います。

ご来店お待ちしております。

ホカッチャつくりました

本日はフレッシュのローズマリーをのせた
ホカッチャを焼いてみました。
できたてホカホカです。

無農薬のお野菜を添えてお出ししています。
ホカッチャのみのお持ち帰りも可能です。

本日のコーヒーショップは、
冬のやわらかな光が差し込んでいます。
一休みにお立寄りください。

プチパンつくりました

今週火曜日からスタートしたスターネットのコーヒーショップ。

心身がホッとするスターネットコーヒー
季節の実りが楽しめるお菓子
古本の懐かしい匂い
暖かなストーブとやわらかい冬の光

ゆっくりとした時間とおだやかな空間を
皆さま思い思いに過ごされています。

本日はプチパンをつくってみました。
お食事のご用意はありませんが、ケーキ、マフィン、ビスコッティなど、
色々な季節のお菓子を焼いています。

一休みにお立寄りください。

ヴァレンタインの贈り物

もうすぐヴァレンタイン。

こんなチョコレートギフトは

いかがでしょうか。

ココアのメレンゲ、チョコと落花生のクッキー の

詰め合わせ。

チョコレートと柑橘ピールのケーキ。

コーヒーショップでご用意しております。

きょうのコーヒーショップは

今日の、コーヒーショップのお菓子はこのようなメニュー。

 いちごとお豆腐クリームのケーキ。

伊予柑ピールとカレンツのケーキ。

黒ごまあんぱん　と　白ごまのフラットパン。

明日はなにが並ぶでしょうか。

季節限定

栃木名物、「とちおとめ」のショートケーキ。


季節限定のケーキです。


売り切れの際はご容赦下さいませ。

期間限定

ソフトクッキーでオーガニックチョコレートをはさんだ
バレンタインクッキー。
パウンドケーキのような食感で、ほどよい甘さです。


厚さはクッキー２枚分程。

売切の際はご容赦下さいませ。

コーヒーショップより

スターネットのマスコット、『「メーチャン」クッキー』が出来上がりました。

また、「益子の雛めぐり」の期間中（～3/6）は
ひなまつりクッキーをご用意しております。
プレーン、抹茶、フランボワーズの3つの味がお楽しみいただけます。



週末には気まぐれメニューも登場します。
（写真：キャラメルナッツのザクザクスコーン）

売切の際はご了承下さいませ。